Seven thirty, called to duty.
近日學會手榨檸汁。切、壓、轉...三大基本功，邊做邊體會點樣多快好省。至此十天八天，華人標準當屬熟手技工，日人標準怕只能幫師父洗工具。
基本工具是一個金字塔型筛套住個用來兜汁既圆盤。家人信manual。以往自己動手，豐衣足食。一旦手有事，廖化被draft。就當作酒店morning call我起身做運動。
切檸檬被教中間斷開，上下兩半的肉各鎅一個十字，不觸動皮。然後將半個檸檬用力壓落金字塔，左擰右擰，直到榨乾。
我初時上手㩒住金字塔上既檸檬，下手轉動裝汁既圓盤，每次轉足一圈。後來方知白癡。每一輪底下反覆轉幾十度，下一輪將檸檬轉個方位，然後底下反覆再轉。如是三兩輪，加埋就轉夠180度，榨足檸檬360度。相信係homo sapien都明既道理。
之所以話homo sapien，因爲最近將西人寫既世界史從頭睇起，咁先明白，點解人類最早既文明都來自溫暖的河邊，而不是近代至今最富有先進的西北歐。但悲的是，最近這500年，早慧的四大文明，包括中華，反而長期落後於西北歐等後起者，被人魚肉。
大約五千年前起，四大古文明由先到後：今伊拉克的兩河流域出美索不達米亞文明；尼羅河流域出埃及文明；印度河流域出印度文明；黃河中游出中華文明。此時西北歐和後來稱霸世界的美國和俄羅斯（包括前蘇聯）仍屬茹毛飲血的蠻荒。
原來，道理很簡單：河流中下游地勢平坦，水源充足，連氾濫過後都可肥田。因此，只要氣候溫和、地勢開闊，居民就逐漸悟出植物可人工栽培的道理，從而定居種植。
隨着農獲漸增，有餘糧，帶起人口，同時令社會分工、上下分化。多數人務農，供養少數人專職卜吉凶、做工具、打仗以捍衛地盤（槍桿子，現稱國安）、發施號令（現稱政治家/管理人員）、維持秩序（現稱law enforcement）。文明於是誕生。
但西北歐和俄羅斯地勢較北，氣溫低，加上森林多。當時僅有石器、銅器，無法砍倒大片森林來開墾農田。人只能像動物般，靠漁獵、摘果子、挖根莖飽肚。但要在大範圍內搜索食物才夠食，只能少數人協作，羣體小，需要的管理工作少。溫飽都不易，怎可能分工有暇來‘文明’。
因此，四大文明早慧。但反過來，西北歐和美、俄後來居上說明：生產力的發展有階段性。上到工業階段，東方靠農業太labor intensive，就被西方壓倒。當然，西歐除了工業，還承繼了古希臘、基督教以至歐洲自古小國分立的經歷，發展出自由、民主、人權...，以致在精神上也領導世界。古文明包括我們，以早慧而自豪，但一統、集權、因循，反被‘蠻族’踩在腳下。心理上深深受創，有人自卑，有人狂躁。
這個故事告訴我們，此刻發達，固事出有因。但無論有多少來自個人的才智、努力，勿翹尾巴。「厲害」留待別人去說。要分得出世人之譽屬爲利擦鞋還是發乎內心。自己多努力就好。
政治上若無永遠的朋友，個人和羣體也無永遠的興旺，只有階段性的起落，就如股市。旺時要記得總有一日會回落；衰時要檢討自己，少歸咎於人，吸收教訓，努力上進。
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